Rosbife de filé-mignon

                                           Foto Lufe Gomes/Editora Globo

Ingredientes:

 150 g de manteiga;

 1 peça de filé-mignon (1,2 kg a 1,5 kg);

 1 cabeça de alho descascada;

 Sal e pimenta a gosto;

 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon.

Modo de fazer

1 Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e acrescente os dentes de alho inteiros. Em seguida, sele a carne por completo, sem furá-la.

2 Acrescente sal e pimenta a gosto e espalhe a mostarda sobre a carne. Deixe cozinhar em fogo alto por 20 ou 25 minutos para obter o ponto malpassado.

3 Depois de pronto, aguarde alguns minutos antes de servir, para intensificar o sumo da carne. Corte em fatias de aproximadamente 1 cm e sirva com o molho que restou na panela.

Receita de Fernando Simões – image: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Pratos-principais/noticia/2014/10/rosbife-de-file-mignon.html