ESTROGONOFE DE CAMARÃO

Ingredientes:

500g de camarões médios limpos

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de manteiga

QB de sal e pimenta branca

1/2 xícara de purê de tomate

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de molho inglês

1/4 de xícara (chá) de conhaque

1 colher (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de creme de leite

1/2 xícara (chá) de cogumelos

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com sal e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por uns 4 minutos. Adicione o molho inglês e a mostarda. Misture bem. Acrescente os camarões temperados e cozinhe em fogo alto, por três minutos. Deligue a chama.

Aqueça uma concha com o conhaque, acenda  a bebida com um fósforo e despeje sobre os camarões, para flambá-los. Junte o amido de milho dissolvido no creme de leite e os cogumelos. Leve de volta ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar, sem deixar ferver. Sirva em seguida.

Dicas: Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/estrogonofe-de-camarao/