QUICHE DE DAMASCO COM QUEIJO BRIE

Ingredientes:

- Para a massa:

140g de manteiga - usei manteiga com sal

1 ovo

220g de farinha de trigo

2g de fermento em pó

- Para o recheio:

150g de damasco

150g de queijo brie

4 ovos

400ml de creme de leite

QB de sal e noz-moscada

Modo de Preparo:

-  Da massa:

1. Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos. Quando a massa ficar homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer.

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20 cm (de preferência que tenha o fundo falso) com a massa. Isso deve ser feito com as mãos, pois a massa não deve ser aberta com rolo de macarrão.

3. Coloque a forma forrada com a massa na geladeira e comece a preparar o recheio.

- Do recheio :

1. Ligue o forno em temperatura média (180ºC).

2. Corte o queijo brie e o damasco em quadrados. Depois coloque o queijo e o damasco picados na forma que está na geladeira. Espalhe com um garfo para que todo o fundo fique coberto.

3. Numa tigela, misture o creme de leite e os ovos. Misture bem com um garfo para a mistura ficar homogênea. Tempere com sal e noz-moscada.

4. Despeje a mistura de ovos com creme por cima do damasco e o queijo.

5. Coloque a forma no forno pre aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique dourada por cima.

Fonte: http://blogdejoodeda.blogspot.com.br/2013/07/a-quiche-e-francesa-o-quiche-ou-quiche.html