Mousse mármore

Ingredientes 

125g de chocolate amargo, picado

125g de chocolate branco, picado

5 ovos

75g de açúcar refinado

400ml de creme de leite fresco

Modo de fazer: 

1. Derreta os chocolates em dois recipientes diferentes e reserve por 15 minutos pra que eles esfriem (eu os derreti no microondas, o que eu considero um grande pecado, mas o importante nesse caso é mexer o chocolate a cada 20 segundos).

2. Separe as claras das gemas e usando uma batedeira elétrica bata as gemas com o açúcar por 5 minutos até que a mistura fique bem clarinha e com uma textura similar a um mousse.

3. Junte o creme de leite batendo sempre.

4. Lave bem o batedor pra não deixar nenhum resquício de creme de leite, seque bem e bata agora as claras em neve até estarem bem firmes, mas não ressecadas.

5. Usando uma colher de metal incorpore cuidadosamente o creme de leite batido com a mistura de gemas e açúcar, seguidas pelas claras em neve.

6. Divida a mistura entre duas vasilhas diferentes e em uma incorpore o chocolate branco derretido e na outra metade, o amargo.

7. Coloque um mousse sobre o outro e delicadamente misture os dois, criando um efeito marmorizado. Ao final, divida o mousse em seis copinhos e deixe esfriar na geladeira por pelo menos seis horas.

Fonte receita e imagem:  http://www.thecandidkitchen.net/2014/01/balanco-monocromatico-perfeito.html#more