Salada de arroz e legumes

Ingredientes

3 xícara(s) de chá de arroz branco cozido

3 colher(es) de sopa de óleo

1/2 cebola picada

2 dente(s) de alho, cortados em lascas

150 grama(s) de tomate-cereja, cortados em 4 partes

1/2 xícara(s) de chá de milho

1 xícara(s) de chá de ervilhas frescas

1/2 xícara(s) de chá de folhas de manjericão

2 ovos cozidos, cortados em 4 partes

Azeite a gosto

Vinagre a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe o arroz branco conforme sugestão de cozimento da embalagem. Em uma frigideira média, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Adicione o tomate-cereja e refogue sem deixar os tomates se desmancharem.

Acrescente o milho e a ervilha, misture e desligue o fogo. Acrescente o arroz, as folhas de manjericão e os ovos. Coloque em uma travessa, tempere com o azeite, o vinagre e o sal. Sirva em seguida.

Fonte receita e imagem: Receita da Cozinha Experimental Urbano  http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2014/03/11/salada-de-arroz-e-legumes.htm