FRITADA DE CAMARÃO

Ingredientes:

500 gramas de camarão limpo

QB de sal

3 colheres (sopa) de suco de limão

2 cebolas médias picadas

3 dentes de alho picados

1/4 de xícara de azeite de oliva

2 tomates picados

1 colher (sopa) de coentro picado

1 colher (chá) de molho de pimenta

4 ovos (claras separadas das gemas)

1 colher (chá) de fermento

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

QB de azeite de oliva para untar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, tempere o camarão com sal e o suco de limão. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem ligeiramente dourados. Junte o tomate, o coentro, o camarão temperado e o molho de pimenta. Cozinhe por cinco minutos mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Adicione as gemas e bata por mais dois minutos. Desligue a batedeira, junte o fermento e a farinha de trigo mexendo delicadamente até incorporá-los aos ovos. Reserve. Unte com azeite uma fôrma refratária. Disponha o camarão e cubra com a mistura da batedeira. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cinco minutos ou até que a superfície fique dourada e sirva.

Fonte: http://m.mdemulher.abril.com.br/receita/receita-de-fritada-camarao-783712