BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE CONFEITOS

Ingredientes:

150g de manteiga (em temperatura ambiente)

250g de açúcar refinado

150g de farinha com fermento

1 pote de creme de leite azedo

4 ovos médios

50g de cacau em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

1 fava de baunilha (apenas as sementes)

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque manteiga, açúcar, farinha, creme de leite azedo, ovos, cacau em pó, fermento, baunilha e sal. Leve para a batedeira e comece com a velocidade baixa: coloque um pano de prato por cima para não sujar e depois que o ovo incorporar aos secos, aumente para a velocidade máxima e bata por alguns minutos.

Use duas formas redondas de 20cm com fundo falso e cubra o fundo com papel-manteiga. Coloque uma metade da mistura em cada forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos. Depois de prontos, faça uma espécie de 'sanduíche' com os bolos: passe creme no prato de bolo para evitar que o bolo escorregue. Coloque um dos bolos por cima, passe o creme e coloque o outro bolo por cima, formando um sanduíche. Espalhe o creme por toda a superfície do bolo e grude bolinhas de chocolate para criar um efeito lindo e delicioso.

Como fazer a cobertura com creme de chocolate:

Ingredientes:

100g de chocolate ao leite

250g de manteiga (em temperatura ambiente)

550g de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe reservado até esfriar. Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o leite, e bata bastante. Comece em velocidade baixa e parta para a velocidade alta quando a massa incorporar. Pare, acrescente o chocolate derretido e volte a bater.

Fonte:  http://gnt.globo.com/receitas/receitas/bolo-de-chocolate-facil-de-fazer-e-incrivelmente-lindo.htm