Penne ao molho de Natas e Salmão

Ingredientes:

- Macarrão:

 300 gramas de macarrão do tipo penne.

QB de sal

 - Salmão:

 700 gramas de salmão;

Quanto Baste (Q.B.) de Sal;

Pimenta preta;

Limão;

Azeite de oliva.

Modo de fazer:

Tempere o salmão.

Aqueça uma panela o azeite de oliva e coloque os salmões e fritar com a parte da pele para baixo.

Frite até que o salmão comece a soltar da pele. Um dica legal que também pode lhe ajudar a constar a cocção é quando o salmão além de soltar a pele, ele  começa a liberar um resíduo esbranquiçado na parte superior aí é sinal que ele já está no ponto.

Deixe esfriar.

Descarte a pele, e faça lascas grandes.

- Molho de natas e requeijão

 700 ml de leite;

1 pote de nata;

1 pote de requeijão cremoso;

1 Pitada de noz moscada;

1 cebola;

1 colher de chá de estragão;

4 cravos da índia;

1 folha de louro;

2 a 3 colheres bem cheias de farinha;

50 gramas de queijo parmesão;

Modo de fazer:

Limpe a cebola, a crave os cravos e a fola de louro.

Aqueça 600 ml do leite com o estragão, a noz moscada e a cebola e deixe aromatizar.

Pegue 100 ml de leite e misture com a farinha, faça um mistura e adicione ao leite aromatizado.

Deixe ferver por uns 5 minutos até que engrosse.

Adicione a nata, o requeijão e o parmesão e deixe ferver em fogo baixo.

Prove o sal e se preferir adicione um pouco mais.

Cozinhe a massa penne al dente.

Após cozida coloque a massa em uma travessa, misture as lascas de salmão e o molho de natas e requeijão.

Sirva bem quente.

Bom apetite.