MOUSSE DE DOCE DE LEITE E AMÊNDOAS

Ingredientes:

400 g de doce de leite cremoso

4 gemas peneiradas

1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar

2 latas de creme de leite sem soro

1 pacote de gelatina em pó sem sabor (previamente hidratada conforme as instruções do fabricante)

200 g de amêndoas (metade picada grosseiramente ou inteira e outra metade processada)

4 claras em neve

Modo de Preparo:

Na batedeira bata o doce de leite, as gemas, o leite.

Desligue a batedeira e adicione delicadamente com uma colher o açúcar, o creme de leite e a gelatina previamente hidratada.

Incorpore as amêndoas processadas e depois, delicadamente adicione as claras batidas em neve.

Leve para gelar por 1 hora em recipiente untado com óleo.

Ao servir decore com as amêndoas picadas grosseiramente ou inteiras.

Fonte: Livro "Mais Você - Receitas e viagens internacionais". Editora Globo, 2011.

http://anamariabraga.globo.com/receitas/musse-de-doce-de-leite-e-amendoas.html