BOLINHOS DE AMÊNDOA

Ingredientes:

250 g de farinha

5g de fermento biológico seco

100 g de farinha de amêndoa

150 g de açúcar refinado

1 colher (sobremesa) de erva doce

1 pitada de sal

1 ovo

50ml de leite

80g de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha com a amêndoa, o açúcar, a erva doce, uma pitada de sal e a levedura seca.

2. Mexer o ovo.

3. Derreter a manteiga com o leite.

4. Misturar o ovo com a manteiga derretida com o leite.

5. Abrir uma cavidade ao centro da mistura da farinha com a amêndoa e deitar aí a mistura de ovo, leite e manteiga. Amassar muito bem.

6. Tapar o recipiente e deixar repousar durante 3 horas.

7. Untar uma forma com manteiga ou margarina.

8. Voltar a amassar a massa e moldar pequenos bolinhos.

9. Colocar os bolinhos na forma. Deixar repousar durante 30 minutos.

10. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Fonte: http://www.cincoquartosdelaranja.com/search/label/am%C3%AAndoa