PÃO DE ESPECIARIAS

Ingredientes:

- Massa:

2/3 de copo (americano) de açúcar (100g)

½ litro de mel

5 copos (americanos) de farinha de trigo (500g)

1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

1 colher (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio

½ copo (americano) de amêndoas sem pele picadas e torradas

1 colher (chá) de raspas de limão

1 colher (chá) de raspas de laranja

10 grãos de anis

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (café) de noz-moscada

½ colher (café) de cravo-da-índia em pó

4 ovos

- Glacê:

2 copos (americanos) de açúcar de confeiteiro (200g)

1 xícara (café) de leite

Modo de Preparo:

Junte o açúcar com o mel e esquente no fogo. Retire do fogo, passe para uma tigela e acrescente a farinha. Misture e deixe repousar por 1 hora.

Junte o restante dos ingredientes e bata a massa.

Coloque a massa em forma (para bolo inglês) untada. Asse em forno pre aquecido (180° C) por mais ou menos 1h ou faça o teste do palito.

Desenforme morno e cubra com o glacê.

- Glacê:

Bata o açúcar de confeiteiro com o leite em banho-maria até ficar brilhante e homogêneo. Jogue quente sobre o pão.

Sirva frio em fatias.

Fonte: http://goiabadademarmelo.wordpress.com/2011/08/28/pao-de-especiarias/

http://www.marmiton.org/recettes/recet te_pain-d-epices_11087.aspx