SALADA DE FOLHAS ESPECIAL

Ingredientes:

QB de pera cortada em cubos pequenos

QB de queijo gorgonzola em cubos pequenos

QB de molho vinagrete de cebola

Geleia de pimenta 

QB de tomate

QB de azeite de oliva

QB de folhas verdes (alface roxa, lisa, mimosa, americana, rúcula e agrião)

Modo de Preparo:

Misture os pedaços de pera com a mesma quantidade de queijo gorgonzola. Regue um pouco de molho vinagrete e acrescente a geleia de pimenta (uma colher por porção).

Monte no centro do prato a salada. Por cima, coloque a mistura feita anteriormente.

Fonte: http://www.emater.tche.br/site/servicos/receita.php?cod_categoria=3&cod_receita=2184

Vinagrete com cebola:

Ingredientes:

1 cebola pequena picada em cubinhos

2 colheres (chá) de mostarda Dijon

2 colheres (sopa) de vinagre de boa qualidade ( vinho branco)

65ml de óleo vegetal

65ml de azeite de oliva

QB de sal e pimenta

Modo de Preparo:

Combine a mostarda, o vinagre e um pouco de sal e pimenta numa tigela.

Acrescente o óleo e o azeite aos poucos, em fio e sempre batendo. Acrescente a cebola e corrija o sal.