Bolo de café

Para a massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 gemas de ovo

4 claras batidas em neve

2 xícaras (chá) de açúcar

8 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de café frio, forte e sem açúcar

Para a cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de café frio e forte

Preparo:

Misturar as gemas, o açúcar e a margarina na batedeira – pode ser na velocidade lenta ou mais rápida – até obter um creme.

Ainda com a batedeira em movimento, acrescentar a farinha de trigo e o café.

Desligar a batedeira e misturar, com uma colher, o fermento em pó e as claras em neve.

Colocar a massa numa fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e assar a 180 graus, por cerca de 40 minutos.

À parte, misturar os ingredientes da cobertura, que não precisam ir ao fogo, e despejar sobre o bolo ainda quente.

Deixar esfriar e servir.

Fonte receita e imagem: http://acasatorta.wordpress.com/2008/08/20/bolo-de-cafe/