BOLO DIET DE CHOCOLATE COM MORANGOS E GANACHE

Ingredientes:

- Massa:

4 ovos

1 xícara de óleo de canola ou 3 colheres de margarina light(sopa)

1 xícara de leite desnatado

2 colheres (sopa) de açúcar para diabéticos

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 1/2 xícara de farinha de trigo integral ou (soja, aveia, gérmen de trigo)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar

- Ganache de chocolate diet:

400g  de chocolate diet

2 caixinhas de creme de leite

QB de morangos inteiros e lavados

Modo de Preparo:

- Massa:

Na batedeira bata os ovos inteiros com o açúcar até que se torne um creme bem homogêneo. Misture a seguir o óleo e o leite. Bata levemente. Depois acrescente a farinha, o chocolate e o fermento, misturando  tudo bem suavemente. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) durante 30 minutos ou faça o teste do palito.

- Ganache de chocolate diet:

Pique o chocolate diet.

Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça até o chocolate derreter (não pode ferver).

-Montagem do bolo:

Corte o bolo ao meio, coloque a metade da ganache, os morangos inteiros e por cima a outra metade. Cubra com o resto da ganache.

Dica: Se preferir a massa mais úmida é só fazer uma calda com leite e conhaque.

Fonte: Bolo http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=727