BOLO COM FARINHA DE MILHO AMARELA E FRUTAS CRISTALIZADAS

Nada como um bolo para receber amigas queridas.

Mas qual?  São tantas receitas...

Resolvi aproveitar a farinha de milho  e acrescentar frutas cristalizadas.

Não é que ficou muito saboroso!!

Aprovado!!!

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de farinha de milho amarela

2 ½  xícaras (chá) de farinha de trigo

4 gemas

4 claras em neve

100g de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas envolvidas em farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

QB de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de suco de limão

QB de água para dar ponto

QB de frutas cristalizadas

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, reserve. Bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme bem fofo. Acrescente as farinhas e o leite e bata mais alguns minutos. Junte as claras em neve, o fermento e as frutas cristalizadas e misture delicadamente. Coloque numa forma (35 x 25cm) untada e enfarinhada e leve ao forno pre aquecido (180ºC) por mais ou menos 40 minutos ou faça o teste do palito.

Cobertura:

Misture o açúcar de confeiteiro, o limão e água aos poucos até ficar no ponto desejado.  Coloque sobre o bolo e acrescente as frutas cristalizadas.