SORVETE DE CREME

Ingredientes:

300ml de creme de leite fresco (nata)

200ml de leite

4 gemas de ovo

¾ de xícara (chá) de açúcar

3 colheres (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de Super Liga Neutra

½ colher (chá) de emulsificante

Modo de Preparo:

Ferva o leite, o creme de leite e a baunilha.

Bata as gemas com o açúcar até ficar  uma gemada.

Junte a mistura de leite e bata rapidamente para misturar bem.

Coloque numa tigela, cubra com plástico e leve para a geladeira por 1hora.

Depois de gelado, transfira para um pote e acrescente 1 colher de sopa de Super Liga Neutra e misture. Leve ao freezer por 4 horas.

Retire do freezer, corte em pedacinhos e coloque numa batedeira com 1/2 colher (chá) de emulsificante e bata até ficar cremoso. Leve ao freezer e gele até ficar no ponto desejado.

Dica: Pode-se acrescentar  um crocante feito de nozes ou amêndoas, depois de bater  com o emulsificante.