ARROZ DE FORNO COM BACALHAU I

Ingredientes:

 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

 1 cebola pequena picada

 4 tomates médios sem peles e sem sementes picados

 1 cenoura média ralada

 1 xícara (chá) de salsão picado

 3 xícaras (chá) de arroz cozido

 2 xícaras (chá) de batata palha

 ½ xícara (chá) de azeitonas picadas

 2 xícaras (chá) de bacalhau cozido e desfiado

 ½ xícara (chá) salsinha picada

 100g de cogumelos em conserva picados

 1 xícara (chá) de ervilha fresca

 3 gemas

 1 xícara (chá) de creme de leite

 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

 QB de sal e pimenta branca

 QB de azeitonas pretas para decorar

Modo de Preparo:

Ligar o forno à temperatura média (180º C). Colocar em uma vasilha o azeite de oliva e misturar todos os ingredientes delicadamente. Colocar o arroz em refratário e reservar. Numa tigela, bater com um batedor manual as gemas e o creme de leite e despejar sobre o arroz. Polvilhar o queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos ou até dourar.

Fonte: Receita e imagem http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/arroz-de-forno-com-bacalhau?category_id=23