TALHARIM AO MOLHO DE RICOTA

Ingredientes:

500 gramas de macarrão talharim cozido al dente

½ xícara (chá) de cebola picada

3 colheres  (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 xícaras (chá) de leite

2 cubos de caldo de legumes

2 xícaras (chá) de ricota passada na peneira

1 xícara (chá) de iogurte natural

½ xícara (chá) de salsa picada

½ xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo:

Doure a cebola na margarina. Junte a farinha mexendo bem, acrescente, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar. Junte os cubos de caldo de legumes, a ricota e misture bem. Acrescente o iogurte e deixe no fogo por mais 5 minutos. Junte a salsa e despeje sobre o talharim escorrido. Polvilhe com o queijo.

Fonte: Receita e imagem http://www.abima.com.br/eamReceitas.asp#div_receitas