ZABAIONE COM CONHAQUE

Ingredientes:

4 gemas

5 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de cacau amargo em pó

150 ml de leite

100 ml de conhaque

QB de biscoitos de chocolate

Modo de Preparo:

 Em uma panela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Junte o cacau e, aos poucos e mexendo sempre com o batedor manual, adicione o leite misturado com o conhaque.

Cozinhe o zabaione em banho-maria, mexendo com o batedor sem parar, até ficar levemente encorpado. Preste atenção para não ferver. Desligue o fogo e deixe amornar, mexendo de vez em quando. Sirva com biscoitos de chocolate e, se preferir, polvilhe mais cacau.

Fonte: Revista Água na Boca e imagem http://culinaria.terra.com.br/receita/0,,OI15521-EI166-LC-1-DI-CO-LI-VE-CR-CN-MI-LL-SP-IC2-RA4,00.html