Ingredientes:
4 fatias de abóbora cabotia
2 cenouras médias cortadas em fatias
1 cebola média cortada em fatias médias
3 tomates cortados ao meio
6 quiabos cortados ao meio
4 folhas de escarola
Q.B folhas de manjericão
Modo de Fazer:
Espalhe os legumes em uma assadeira antiaderente e regue com
um fio de azeite. Polvilhe sal e pimenta do reino e leve ao forno preaquecido a
220° por 15 minutos. Retire do forno e
polvilhe folhas de manjericão a gosto e sirva em seguida em um prato com folhas
de escarolas.
Rende 4 porções.
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