Trufa de coco

Ingredientes:

2 xícaras de creme de leite fresco
3/4 de xícara de coco ralado
700g de chocolate branco picado finamente
500g de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria
100g de manteiga amolecida

Modo de preparar:

Misture o creme de leite ao coco ralado. Leve a ferver em uma panela.
Deixe esfriar por 30 minutos e passe em uma peneira, descartando o coco.
Leve o creme para ferver uma segunda vez.
Coloque o chocolate branco em uma tigela e acrescente o creme de leite quente.
Bata até que o chocolate tenha derretido e a mistura esteja homogênea.
Acrescente a manteiga e bata até misturar bem.
Deixe esfriar a mistura, leve à geladeira até gelar.
Com uma colher pequena faça bolinhas.
Mergulhe cada bolinha, rapidamente, no chocolate meio-amargo derretido e depois coloque-a sobre papel-manteiga.
Deixe esfriar até endurecer a cobertura de chocolate.

Fonte: http://receitaschocolate.blogspot.com.br