Ingredientes:
½ kg de batata doce
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (café) de sal marinho
1 colher (sopa) de manteiga de gergelim (tahine)
QB de óleo de soja
Modo de Preparo:
Cozinhar as batatas em água e sal, previamente descascadas e picadas. Quando estiverem cozidas, escorrer a água, passar no espremedor, juntar o tahine, temperar com sal e adicionar o ovo ligeiramente batido. Misturar bem. Levar ao fogo mexendo sempre para unir mais a massa. Deixar esfriar. Fazer bolinhos, passar na farinha integral e fritar em óleo de soja abundante e bem quente.
Fonte: Culinarista Maria Nazareh
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