Medalhão de Filé com Talharim

Ingredientes

Medalhão

4 medalhões de filé-mignon
1 cubo de caldo de carne
20 ml de água fervente
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de óleo
4 folhas de sálvia
meia xícara (chá) de água

Talharim

250 g de talharim de Talharim Caseiro ( Fica mais saboroso)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de ervas finas picadas
Tomate

12 tomates-cereja
3 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo

Medalhão

Tempere a carne com o caldo de carne dissolvido na água fervente e o alho. Deixe no tempero por 15 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os medalhões. Retire e reserve.
Coloque na frigideira a sálvia e a água. Cozinhe até formar um molho.
Talharim

Cozinhe a massa e escorra.
Em uma panela, derreta a manteiga. Junte a massa, o caldo de legumes esfarelado e as ervas. Misture.
Tomate

Asse os tomates-cereja em forno médio, regados com azeite até ficarem macios.
Sirva o medalhão com o molho, a massa e os tomates.

Fonte e Adaptação: Portalvital.com.br