Strudel de Frango

Massa:
5 Colher de sopa de farinha de rosca
1 Colher de chá de água morna
400 gramas de farinha de trigo
25 gramas de margarina
1 pitada de sal
1 ovo inteiro

Recheio:
1 Colher e ½ (sopa) de farinha de trigo
4 Colher (sopa) de salsinha
2 vidros médios de cogumelos em lâminas
Sal e pimenta do reino a gosto
½ copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de leite
2 peitos de frango sem osso
2 dentes de alho amassados
1 ramo de salsão
1 tomate maduro
2 cebolas médias
½ pimentão

Massa:
Misturar com as mãos a margarina, a farinha de trigo, o sal, trabalhando bem a massa. Juntar o ovo e a água morna. Trabalhar bem a massa até se desprender das mãos. Bater a massa na mesa até ficar bem lisa. Formar uma bola e colocar em cima de uma assadeira. Dissolver as 100 gramas de margarina e pincelar toda a massa. Esquentar uma panela e cobrir deixando descansar por 1 hora. Em uma mesa retangular colocar uma toalha branca e polvilhar farinha de trigo. Colocar a massa no centro da mesa e vá esticando com cuidado para não rasgar até cobrir as laterais da mesa. Cortar com uma tesoura as sobras que ficarem caídas da mesa e deixar secar. Esquentar o resto da margarina, pincelar toda a massa e polvilhar farinha de rosca. Colocar o recheio na lateral menor da mesa espalhando-o em 7 cm de largura. Dobrar as laterais para dentro da massa e com a borda da toalha onde está o recheio vá enrolando até a outra ponta da mesa, cortar a massa ao meio, colocar em assadeira untada, pincele os strudels com margarina derretida e o ovo. Assar em forno preaquecido durante 35 minutos em temperatura de 190 ºC (retirar quando dourados).

Recheio:
Cozinhar os peitos de frango com 1 cebola, 1 dente de alho, o pimentão, 2 colheres (sopa) de salsinha, o salsão, o tomate, o sal e a pimenta do reino por 25 minutos. Deixar esfriar e desfiar. Numa panela colocar o óleo, refogar a cebola e o alho, acrescentar o frango desfiado, os cogumelos e deixar cozinhar. Dissolver a farinha de trigo no leite, juntar ao refogado e mexer devagar até formar um creme espesso. Acrescentar a salsinha, deixar esfriar e aplique sobre a massa aberta.