FILÉ AO MOLHO DE LIMÃO E MEL

Ingredientes:
8 bifes de filé mignon
QB de sal e pimenta do reino
1 colher (sobremesa) de tomilho em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
1/3 de xícara (chá) de mel
1/3 de xícara (chá) de suco de limão
2 limões cortados em rodelas
8 galhinhos de salsa

Modo de Preparo: Coloque cada filé entre duas partes de plástico e bata de um lado, vire, e bata do outro até ficar com meio centímetro de espessura. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e tomilho. Polvilhe-os com a farinha de trigo reservando três colheres (sopa) dela. Aqueça o azeite numa frigideira e frite os bifes aos poucos, por três a quatro minutos de cada lado, ou até que dourem. Reserve. Numa panelinha derreta a manteiga, adicione a farinha reservada e frite-a em fogo baixo por dois a três minutos. Junte o creme de leite, misture bem e cozinhe até engrossar. Acrescente o mel e o suco de limão, misture e cozinhe por mais dois a três minutos. Coloque os bifes numa travessa, despeje o molho ao lado, guarneça com as rodelas de limão levemente retorcidas e decore com os galhinhos de salsa. Sirva bem quente. Fonte:Agência Estado