CREME DE CAQUI

Ingredientes:

- Para o Creme de Caqui:

6 caquis médios e maduros, sem pele e sem sementes

1 xícara (chá) de açúcar

Suco de 2 laranjas

2 cravos da índia

1 lata de creme de leite sem soro

2 colheres (sopa) de suco de limão

Raspas de 1 limão

- Para a Compota de Caqui:

100 gramas de açúcar

80 ml de água

3 caquis médios e maduros, sem pele e sem sementes, cortados em gomos

Modo de Preparo:

- Compota de Caqui:

Numa panela misture o açúcar, a água e leve ao fogo médio até obter uma calda em ponto de fio médio (que desliza nas costas da colher).

Na panela junte os caquis maduros, cortados em gomo e continue cozinhando por mais ou menos 10

minutos ou até a fruta ficar transparente, sem desmanchar. Reserve.

- Creme de caqui:

Numa panela coloque os caquis, o açúcar, o suco de laranja, os cravos da índia e leve ao fogo para ferver por 5 minutos.

Desligue o fogo, espere esfriar e retire os cravos.

Transfira a mistura da panela para um liquidificador, adicione a lata de creme de leite sem soro, o suco de limão, raspas de limão e bata até obter uma mistura homogênea.

Distribua a mistura em taças, coloque um pouco de compota de caqui (receita abaixo) por cima e leve à geladeira para esfriar.

Sirva em seguida com compota de caqui.

Dica: Sirva com caqui in natura e sorvete.

Observação: fiz meia receita, conforme fotos.

Fonte: http://caqui.com.br/creme-de-caqui/