SOPA DE ABACATE COM TOMATE

Ingredientes:

500g abacate

Suco de 1 limão

3 e 1/2 xícara(s) caldo de galinha

1 colher(es) de sopa manteiga

1/2 xícara(s) cebola em rodelas bem finas

1 colher(es) de sopa farinha de trigo

2 xícara(s) creme de leite azedo

1 xícara(s) tomate picado sem pele e sem semente

QB de sal e pimenta-do-reino

QB de molho Tabasco

Modo de Preparo:

Bata a polpa do abacate no liquidificador, com o suco de limão e 1/2 xícara do caldo de galinha. Deve ficar um pirão fino. Despeje-o em uma panela e reserve. Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola até murchar.

Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e adicione o restante do caldo de galinha, batendo rapidamente com um batedor manual, até ficar uma mistura bem lisa e ligeiramente cremosa.

Tire do fogo. Junte esse creme à panela em que está o abacate. Adicione o creme de leite azedo, os tomates, o sal, a pimenta e o molho Tabasco. Esta sopa pode ser servida quente ou fria.

Fonte: http://cliqueagosto.r7.com/receitas/sopa-da-abacate-e-tomate/?post-sem-imagem=true