MANJAR DE MANGA COM CALDA DE MORANGOS (Diet, sem glúten e sem lactose)

 Ingredientes:

2 mangas maduras, sem casca, picadas (800g).

2 colheres (sopa) de adoçante

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

1 vidro de leite de coco (200ml)

 - Para a calda: 

1 bandeja de morangos

2 colheres (sopa) de adoçante

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante.

Bata os pedaços de manga no liquidificador juntamente com o leite de coco e o açúcar.

Adicione a gelatina dissolvida e bata para misturar.

Despeje a mistura em uma forma própria para pudim, untada com óleo vegetal.

Leve à geladeira, cubra e deixe de um dia para o outro.

Desenforme.

- Calda:

Corte os morangos e misture-os com o açúcar em uma panela. Leva para cozinhar, mexendo sempre, em fogo baixo até o morango derreter e formar uma calda espessa (aproximadamente, 10 a 15 minutos).

Espere esfriar e sirva sobre o manjar.

Fonte: http://www.diabete.com.br/pudim-manga-de-gala/