PEIXE ASSADO AO MOLHO DE IOGURTE E RICOTA

Maravilhoso!

Ingredientes:

8 postas de pescada branca

QB de farinha de rosca para empanar

1 cebola ralada

1/2 colher (chá) de margarina

1 colher (chá) de colorau

2 tomates grandes e maduros picados

2 colheres (sopa) de ricota

2 colheres (sopa) de iogurte desnatado

Suco de 1 limão

2 copos (requeijão) de água

1 colher (sopa) de cheiro verde

QB de sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Marinar as postas na água com o sal, pimenta e o suco de limão por 90 minutos.

Separe 2 postas e reserve.

As demais postas, passe na farinha de rosca.

Coloque em um refratário untado.

Leve para assar por 30 minutos em forno médio (180ºC) coberto com papel alumínio.

Pegue as 2 postas separadas e desfie ainda cru.

Regue com a cebola ralada e a margarina.

Refogue.

Junte os tomates, cheiro verde, colorau, sal e pimenta.

Ferver em fogo baixo com 1 copo de água.

Não deixe secar a água.

Acrescente a ricota e o iogurte.

Mexa bem até ficar homogêneo.

Este molho coloque por cima do peixe assado.

Leve ao forno novamente por 5 minutos.

Observação: Fritei o peixe e passei a ricota pela peneira.

Enviado por Camila

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/1063-peixe-assado-ao-molho-de-iogurte-e-ricota.html