Ensopado Caipira

Ingredientes

1 quilo(s) de acém

5 colher(es) de sopa de óleo

2 cebolas

3 dente(s) de alho

1 maço(s) de cheiro-verde

2 colher(es) de sopa de farinha de trigo

2 colher(es) de sopa de extrato de tomate

sal e pimenta-do-reino a gosto

4 cenouras

4 nabos

6 batatas

1 lata(s) de ervilhas

água fervente

Modo de preparo

Corte o acém em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela e quando estiver quente, doure a carne virando sempre. Pique o alho, a cebola e o cheiro-verde. Acrescente esse tempero à carne já dourada. Deixe fritar, com a panela destampada, em fogo baixo. Salpique a farinha e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre. Em seguida, junte água fervente o bastante para cobrir a carne. Adicione o extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até a carne cozinhar. Limpe e corte os legumes. Adicione-os à carne, primeiro as cenouras e depois os nabos. Depois de 20 minutos, acrescente a batata e as ervilhas. Mexa e deixe no fogo até cozinhar as batatas. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco e vinho tinto.

Fonte receita e imagem: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2009/11/13/ensopado-caipira.htm