Bijoux

Ingredientes

150 g de margarina;

185 g de farinha de trigo;

1 pitada de sal refinado;

5 ovos;

3 gotas de essência de baunilha;

1 g de canela em pó;

150 g de açúcar cristal;

300 ml de água.

Modo de fazer

1 Preaqueça o forno a 170°C.

2 Peneire a farinha junto com a canela e reserve.

3 Numa panela, coloque a água junto com a margarina e o sal e leve ao fogo até ferver.

4 Acrescente a farinha com a canela de uma vez na água fervente e mexa sem parar com uma colher de pau, até começar a formar uma bola e parar de grudar no fundo da panela.

5 Transfira a massa para uma batedeira e bata com a pá raquete em velocidade máxima. Com a massa ainda morna, acrescente aos poucos os ovos e bata em velocidade baixa até obter uma massa lisa e com um pouco de brilho. Acrescente a essência de baunilha no final.

6 Em uma assadeira coberta com papel-manteiga, pingue a massa no formato de rosquinhas com a ajuda de um saco de confeitar com um bico redondo número 6, deixando espaços de 1 cm entre elas.

7 Polvilhe os biscoitinhos com açúcar cristal e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.

Fonte receita e imagem: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Bolos-e-biscoitos/noticia/2014/07/bijoux.html