BACALHAU COM BRÓCOLIS AO MEU GOSTO

Ingredientes:

1kg de bacalhau dessalgado (em postas)

300g de batata inglesa (cozidas al dente)

300g de batata doce (cozidas al dente)

1 molho de brócolis comum (cozidos al dente)

2 cebolas grandes (cortadas em rodelas)

3 dentes de alho picados

QB de ovos cozidos em rodelas

QB de azeite

QB de sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Numa panela larga, do tipo wok, saltear com muito azeite as batatas, a cebola, o alho, as postas de bacalhau e por último, rapidamente, o brócolis. Tempere com sal e pimenta.  Coloque em uma forma refratária, se necessário acrescente mais azeite, e por cima os ovos cozidos. Leve ao forno pre aquecido (180ºC) por mais ou menos 20 minutos.

Dica: Acrescente azeitonas pretas.