Espaguete ao molho de natas e cogumelos.

Ingredientes:

250gr de esparguete

350gr de cogumelos laminados

1 cebola média

 5 dentes de alho

Meio limão

400ml de natas

Queijo ralado (mocarella ou outro à sua escolha)

Azeite q.b.

Manteiga q.b. Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

Orégano q.b. 

Modo de fazer:

 Num recipiente coloque os cogumelos e tempere-os com sal, pimenta, noz moscada e o sumo de meio limão. Envolva bem e deixe repousar. Pique a cebola e o alho e leve a refogar. Entretanto, num tacho à parte coza o esparguete com uma pitada de sal e um fio de azeite. Quando o refogado estiver pronto, adicione os cogumelos envolvendo bem e deixe apurar. Assim que se apresentarem cozinhados acrescente as natas e mantenha o lume brando. Mexa suavemente até o molho ganhar uma consistência macia. Adicione o queijo ralado e envolva. Por fim salpique com os oréganos para completar o molho. Retire do lume e sirva. Pode optar por envolver o molho juntamente com o esparguete ou servir separado no prato como no esparguete à bolonhesa(ver foto), acompanhado de uma salada a seu gosto.     Sugestão: Se desejar dar um pequeno toque de cor ao molho, junte um 1 colheres de sopa de polpa de tomate antes de adicionar as natas.

Fonte receita e imagem: http://na_cozinha.blogs.sapo.pt/2288.html