Queijo Prato (Vegano)

PORÇÕES: 300 gramas

Ingredientes

3 colheres de sopa purê de mandioca ou mandioquinha

1 xícara polvilho doce

1/2 xícara polvilho azedo

3 colheres de sopa óleo azeite ou creme vegetal

1 colher de café sal

1/2 limão extrair o sumo

1 colher de chá levedo de cerveja ou quem desejar utilize nutritional yeast (produto importado)

1/2 colher de chá açafrão em pó

Instruções

Junte todos os ingredientes, amasse com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.

Coloque a massa num recipiente no formato que desejar (redondo, oval) untado com óleo.

Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Na hora de consumir, corte as fatias e leve a uma frigideira antiaderente para dourar e cozinhar os polvilhos.

SUGESTÃO: Sobre uma fatia de pão sem glúten, coloque queijo, tomate fatiado e orégano, cubra com outra fatia de pão e leve para uma sanduicheira elétrica (ou tostex) para aquecer e dourar o pão.

Fonte receita e imagem:  http://www.semglutensemlactose.com/indice/queijo-prato-vegano/