Zabaione de Porto com Frutas Vermelhas

Ingredientes

100 grama(s) de açúcar

6 gemas

250 mililitros (ml) de vinho do Porto

morangos, blueberries, amoras e framboesas frescas a gosto

sorvete de baunilha e hortelã a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve ao banho-maria. Vá batendo a mistura delicadamente com um batedor até cozinhar e formar um creme bem leve e homogêneo, sem gosto de ovos crus.

Disponha no prato morangos, blueberries, amoras e framboesas. Cubra as frutas com o zabaione e leve ao forno para gratinar.

Quando estiver dourado, sirva com o sorvete de baunilha e decore com hortelã. Se preferir guarneça ainda com calda de frutas vermelhas.

Fonte receita e imagem:  Receita do restaurante Kaá - http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2013/05/31/zabaione-de-porto-com-frutas-vermelhas.htm