Macarrão aos dois molhos gratinado

Ingredientes

500g de massa curta cozida “al dente”

500g de carne moída.

Molho Vermelho:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

500g de tomates sem pele e sementes picados

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

Sal e pimenta a gosto

Folhas de manjericão a gosto

Molho Branco:

2 colheres (sopa) de margarina

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) e farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

1 colher (café) de noz moscada ralada

1/2 litro de leite quente

1/2 lata de creme de leite

100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne até ficar totalmente seca. Reserve.

Molho Vermelho: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até desmanchar o tomate e formar um molho espesso. Misture as folhas de manjericão e a carne reservada.

Molho Branco: Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha. Adicione o sal, a pimenta e a noz moscada. Aos poucos acrescente o leite e mexa até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Montagem: Em um refratário, coloque o macarrão, molho vermelho, e o molho branco. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220º para gratinar. Sirva em seguida.

Dica: Substitua a carne moída por peito de frango moído.

Fonte receita e Foto: Ormuzd Alves : http://mdemulher.abril.com.br