Pão de Chocolate com Ameixas

INGREDIENTES:

Farinha de trigo  500 gramas

Fermento biológico fresco 30 gramas

Açúcar 50 gramas

Ovos 30 gramas

Água  250 ml

Sal 5 gramas

Manteiga 30 gramas

 RECHEIO:

Chocolate ½ amargo 125 gramas

Chocolate branco 125 gramas

Ameixa 125 gramas

 MODO DE PREPARO:

Faça uma esponja:

Farinha de trigo 100 gramas

Fermento 30 gramas

Água 100 ml.

Misture todos os ingredientes e deixe a massa fermentar por 30 minutos.

 Após 30 minutos misture o restante dos ingredientes.

Lembrando que a esponja é parte integrante da receita, ou seja, vamos colocar:

Farinha de trigo e a água, açúcar, ovos, sal, manteiga e a esponja.

Depois da massa sovada, misturar o chocolate e a ameixa.

Porcionar a massa e modelar.

Colocar numa assadeira e fermentar até dobrar de volume.

Temperatura do forno a 160ºC por uns 20 minutos dependendo do tamanho

Fonte receita e imagem: http://rogerioshimura.wordpress.com/category/receitas/page/5/