Fettuccine com champinhons e avelãs

Ingredientes:

1 pacote de fettuccine

1 colher de manteiga

¼ xícara de avelas sem casca e picadas

1 colher de azeite de oliva

4 dentes de alho cortados em rodelas finas

115 gramas de champinhons (mais ou menos)

½ colherinha de sal

¼ colherinha de pimenta

50 gramas de queijo parmesão ralado

2 colheres de cebolinha verde picada

Modo de preparo:

Cozinhe os fettuccine segundo as instruções do pacote. Escoe a água da massa mas guarde ¾ xícara dela para usar depois. Coloque um pouquinho de azeite para que não grude e reserve.

Enquanto isso, esquente uma colher de manteiga numa frigideira grande com o fogo meio-alto.Adicione as avelãs e refogue durante 3 minutos, até que fiquem torradas. Retire-as da frigideira e deixe num prato.

Coloque suficiente azeite de oliva na frigideira como para cobrir o fundo dela. Adicione os dentes de alho e os champinhons; adicione ¼ colherinha de sal e a pimenta-do-reino. Refogue durante 5 minutos.

Fonte receita e imagem: http://www.saboresdochef.com/1018/fettuccine-com-champinhons-e-avelas