STROGONOFF DE FRANGO

Strogonoff é realmente um tipo de prato muito prático, há diversas receitas, e penso que todos têm a sua.
Quando vi esta receita, achei que a devia experimentar por ser diferente da minha e por me parecer saborosa e não me enganei!
Fiz algumas alterações mas só nas quantidades, segue em baixo como fiz.

800 g de peito de Frango cortado em tiras
1 Cebola grande picada
2 dentes de Alho picados
1 folha de Louro
60 g de Manteiga
1 cubo de Caldo de Galinha
1 lata de Cogumelos laminados escorridos
¹/2 taça de vinho tinto seco
1 colher de sopa de Mostarda
1 colher de sopa de Ketchup
1 xícara de chá de Leite
1 colher de chá de Maizena
2 colheres de sopa de polpa de Tomate
1 colher de sopa de Molho Inglês
200 ml de Creme de leite
Sal, Pimenta e Noz-Moscada (que baste)

Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e reserve durante cerca de 30 minutos.

Em uma panela de tamanho grande, doure a cebola e a margarina e deixe refogar.

Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e a folha de louro, deixe refogar mais um pouco.

Junte o frango e deixe fritar.

Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.

Junte o vinho e deixe o álcool evaporar.

Dissolva a farinha maizena com o leite.

Ao frango, junte a polpa de tomate e o ketchup, mexa tudo, junte o cubo do caldo, e o leite misturado com a maizena, mexa e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Adicione o molho inglês, mexa e por fim junte o creme de leite.

Deixe ferver e desligue o fogo

Sirva com acompanhamento a gosto.