PASTA COM SALMÃO, ALHO PORÓ E ASPARGOS

Ingredientes:

300g de macarrão integral

1 pacote (100g) de salmão defumado

6 aspargos frescos

1 alho poró (somente a parte branca) picado em rodelas finas

1 copo de requeijão light ou zero % de gordura

1 copo de leite desnatado

1 cebola picada bem miudinha

QB de sal

QB de noz moscada (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma panela média, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola em fogo baixo até ela ficar transparente.

Acrescente o alho poró e refogue mais um pouco, soltando as “tirinhas”.

Adicione o requeijão light e o copo de leite e deixe ferver, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Acerte o sal.

Adicione uma pitada de noz moscada.

Reserve o molho.

Cozinhe o macarrão integral em água e sal, conforme o tempo de preparo na embalagem.

Escorra e junte o molho.

Acrescente as tiras de salmão defumado misturando delicadamente.

Sirva acompanhado dos  aspargos frescos cozidos “al dente” em água e sal.

Dica: Espaguete é uma excelente opção de massa com esse prato

Fonte: Receita e imagem http://esquenta.com.br/pasta-de-salmao

Smoothie refrescante

Ingredientes

1 1/2 xícaras de cubos de melão ou  abacaxi

1/2 xícara de iogurte desnatado

Suco de 1 limão

1 xícara de uvas verdes congeladas

3 folhas de hortelã fresco.

Modo de preparo

Bate tudo no liquidificado e servir em seguida. Rende 1 porção com 228 calorias.

Fonte receita: http://wp.clicrbs.com.br/barradecereal/2014/02/08/aprenda-a-fazer-um-smoothie-magrinho/

Foto: Wraps

BOLO DE FRUTAS

Ingredientes:

1 xícara de ameixas pretas

1 colher (sobremesa) de lecitina de soja (emulsão)

1 colher de (sopa) linhaça moída

½ xícara de água morna

½ xícara de óleo

½ xícara de suco de laranja

½ xícara de farinha integral

1 xícara de aveia grossa

1/2 colher (sopa) de fermento

½ xícara de frutas secas

1 maçã picadinha

½ xícara de castanhas

1 colher de (chá) bicarbonato de sódio

1/2 colher de (sopa) vinagre

3 colheres (sopa) de agave , açúcar ou melado

Modo de Preparo:

Ferver as ameixas com um pouco de água para hidratar, reserve.

Hidratar a linhaça com a água quente por 5 minutos.

Bater no liquidificador as ameixas, a linhaça hidratada, óleo, lecitina e o suco de laranja.

Numa tigela misture a farinha, aveia, fermento, as frutas secas, castanhas, maçã, o agave e o liquido do liquidificador, misture bem.

Por último acrescente o bicarbonato e logo em seguida o vinagre.

Coloque numa forma (30cm x 20cm) untada e leve ao forno preaquecido (180ºC), por mais ou menos 40 minutos ou faça o teste do palito.

Dica: se quiser, jogue por cima chocolate derretido e enfeite com frutas secas e castanhas.

http://www.menuvegano.com.br/article/show/743/bolo-de-frutas-vestido-para-o-natal

Salada de Chuchu, cenoura e tomate.

Ingredientes:

03 chuchus;

03 cenouras;

02 tomates;

Salsinha à gosto;

Sal à gosto;

Azeite e vinagre.

Modo de fazer:

Corte o chuchu em cubinhos e cozinhe.

Rale a cenoura, você pode cozinhá-la, ou deixá-la crua, vai do seu gosto; quando o chuchu e a cenoura estiverem frios, misture-os em uma travessa; corte o tomate em pequenos pedacinhos, tempere com sal, azeite, vinagre e salpique a salsinha.

Fica mais gostoso de um dia para o outro.

Fonte receita e imagem: http://pontodopontocruz.blogspot.com.br/2012/06/salada-de-chuchu-com-cenoura-e-tomate.html

CARNE DE PORCO EM CUBOS COM LEITE DE COCO E MORANGA

Ingredientes:

600g de carne de porco em cubos (pernil, lombo ou mignon)

QB de tempero completo para carne

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

QB de colorífico

1 colher (sopa) de farinha

200ml de leite de coco

QB de molho de pimenta

300g de moranga em cubos

QB de tempero verde

Modo de Preparo:

Tempere a carne de porco e deixe marinar por 30 minutos.

Refogue a cebola até que fique transparente. Junte o alho e refogue por 2 minutos.

Junte a carne e refogue até dourar a gosto.

Acrescente o colorífico e a farinha mexendo bem.

Coloque o leite de coco, a pimenta e deixe cozinhar até a carne ficar macia.

Por último a moranga até ficar macia. Corrija o sal e acrescente o tempero verde.

Sirva com arroz e feijão mexido.

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Sorvete Romeu e Julieta

Ingredientes

Sorvete cremoso

2 latas de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)

3 gemas

Creme Romeu e Julieta

1 lata de goiabada pequena

2 latas de creme de leite com soro

Claras gratinadas

12 colheres (sopa) de açúcar

6 claras

Modo de preparo

Sorvete cremoso

Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado e o leite líquido depois leve ao fogo para engrossar por 5 minutos, deixe esfriar e coloque em um refratário grande retangular.

Creme Romeu e Julieta

Bata no liquidificador a goiabada picada e o creme de leite até obter uma mistura totalmente homogênea e despeje sobre o sorvete.

Claras gratinadas

Bata em velocidade constante as 6 claras e quando atingirem o ponto de neve vá acrescentando aos poucos as 12 colheres de açúcar, depois cubra o sorvete colocando as claras de dentro para fora.

Leve ao forno para gratinar por 20 minutos ou até as claras ficarem douradas, deixe esfriar um pouco e leve ao congelador por 1 hora ou até ele ficar em forma de sorvete.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/sorvetes/sorvete-cremoso-romeu-e-julieta.html#ixzz2rke4VFTz - Por Irene Sanches. 

Imagem http://aventurasgastronomicas.com/2011/08/18/rio-gastronomia-x-sorvete-romeu-e-julieta-em-sao-luis/

STROGONOFF DE PALMITO

Fiz hoje para o almoço, coloquei menos polpa de tomate (conforme foto abaixo).
Fácil e rápido de se preparar.
Muito gostoso! Aprovado!

Ingredientes:

1 vidro (550 g) de palmito picado

2 xícaras (chá) de polpa de tomate

1 xícara (chá) de cogumelo

1 colher (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

1/2 xícara (chá) de água

1 cebola grande picadinha

100g de creme de soja (ou creme de leite)

6 dentes de alho picados

QB de cebolinha  (opcional)

QB de azeite

Modo de Preparo:

Refogue no azeite a cebola e o alho, quando dourar acrescente o palmito picado e os cogumelos. Deixe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexa delicadamente para o palmito não desmanchar.

Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, catchup e a água. Acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

Desligue o fogo e acrescente o creme de soja e a cebolinha.

Fonte: Receita e imagem  http://receitasdoboi.blogspot.com.br/2012/03/strogonoff-de-palmito.html

Lagarto ao Molho de Cerveja Escura

Ingredientes:

1 Peça de lagarto (1.4 kg)

2 Colheres ( sopa ) de óleo

1/2 Garrafa de cerveja escura

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cubinho de caldo de carne

250 g de molho de tomate

1 colher ( chá ) de amido de milho

Modo de Preparar

Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lagarto, virando com um garfo até doura por inteiro. Junte o molho de tomate, a cerveja e o cubinho de caldo de carne.

Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe a panela e cozinhe ( reduza o fogo assim que a panela começar a apitar ) por cerca de 45 minutos até a carne fica macia e restar um pouco de

molho. Retire a carne da panela e mantenha aquecida.

Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e engrosse o molho que restou na panela.

Fatie a carne e sirva regada com molho.

Fonte receita e imagem:  http://cantinhodaminhamamae.blogspot.com.br/2012/04/lagarto-ao-molho-de-cerveja-escura.html

DOCINHO DE FRUTAS SECAS

Ingredientes:

100g de uva-passa sem sementes

100g de damascos seco picado

100g de amêndoa moída

100g de coco ralado sem açúcar

Casca ralada de uma laranja

2 colheres (sopa) de adoçante em pó

1 xícara (café) de leite desnatado, aproximadamente

QB de coco ralado para enrolar

Modo de Preparo:

Ponha a passa e o damasco em uma tigela e cubra com água fria. Deixe hidratar por uma hora. Escorra bem as frutas e transfira-as para o liquidificador. Junte as amêndoas, o coco ralado, a casca ralada de laranja e o adoçante. Bata bem. Despeje em um refratário e adicione o leite aos poucos até a massa ficar no ponto de enrolar. Faça bolinhas, passe-as pelo coco ralado e disponha-as em forminhas de papel.

Conteúdo DELÍCIAS DA CALU

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-docinho-frutas-secas-555416.shtml

Suco de melancia com abacaxi, hortelã e gengibre

Ingredientes:

2 fatias de melancia

1 rodela de abacaxi

3 folhinhas de hortelã

1 pedacinho de gengibre

100ml de água gelada

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.

Fonte receita e imagem:  http://gnt.globo.com/receitas/Suco-de-melancia-com-abacaxi--hortela-e-gengibre.shtml