sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

Torta Quente de Pão de Forma

Ingredientes:
2 pacotes de pão de forma
1 kg de frango cozido e desfiado
300 g de maionese
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres de requeijão
Muçarela a gosto
Queijo ralado a gosto
Temperos da sua preferência (fondor, curry, noz moscada...)

Modo de preparo:
Retire as cascas dos pães de forma. Unte um refratário com um pouco de  maionese e forre com uma camada de pão de forma. Reserve. Bata manualmente a  maionese, o requeijão e o creme de leite (adicione o creme de leite aos  poucos para não ficar com muito gosto)
Adicione a esse creme os temperos que desejar. Agora, passe o creme por cima  da camada de pão de forma cobrindo todas as partes. Jogue o frango por cima  do creme e queijo ralado também. Cubra o frango com outra camada de pão de  forma e repita novamente a sequência de creme, frango e uma nova camada de  pão. Por fim, espalhe o resto do creme por cima da última camada de pão e  cubra com queijo muçarela. Leve ao forno médio por quinze minutos ou até a  muçarela derreter. Sirva quente.

quinta-feira, 9 de janeiro de 2014

FILÉ À CUBANA

                                                        Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes:
4 bifes de coxão mole
2 dentes de alho
QB de sal e pimenta
1 maçã
2 bananas-nanicas
2 ovos batidos
2  xícaras (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de farinha de trigo
QB de óleo para fritar

Modo de Preparo:
1. Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta. Reserve.
2. Retire a casca da maçã e corte-a em quatro partes.
3. Corte as bananas em metades.
4. Passe as frutas pelo ovo batido e pela farinha de rosca e reserve.
5. Passe os bifes na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
6. Aqueça o óleo, frite as frutas empanadas, escorra sobre papel-toalha.
7. Frite os bifes, transfira para uma travessa e disponha as frutas.
Dica: sirva com arroz refogado com pimentão ou com salada.

Conteúdo DELÍCIAS DA CALU

quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

Frozen - Margarita de Framboesas


Ingredientes
50 mililitro (ml) de tequila
10 mililitro (ml) de licor de laranja
15 mililitro (ml) de licor de framboesa
20 mililitro (ml) de suco de limão-taiti
1 colher(es) de sobremesa de açúcar refinado
10 framboesas
casca de um limão-taiti, para decorar

Modo de preparo
Junte a tequila, os licores, o suco de limão, o açúcar e as framboesas e bata tudo no liquidificador com um pouco de gelo triturado até que a mistura fique frozen. Logo depois, disponha em uma taça decorada com a casca de limão e sirva.

terça-feira, 7 de janeiro de 2014

ARROZ DE FORNO À MINEIRA

                                                       Divulgação/Tio João

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz (340 g)
QB de sal
600 g de linguiça fresca
3 colheres (sopa) de margarina
½ maço de couve higienizada e fatiada finamente
1 xícara (chá) de queijo tipo meia cura em cubos (150 g)

Modo de Preparo:
1- Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma panela pequena por 1 minuto. Junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 4 xícaras (chá) de água quente e sal. Cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção.
2- Retire a pele da linguiça e amasse-a ligeiramente com um garfo. Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande por 1 minuto em fogo alto e frite a linguiça até ficar bem sequinha. Misture com o arroz e reserve.
3- Na mesma frigideira, ferva ¼ de xícara (chá) de água com a margarina, cozinhe a couve por 30 segundos em fogo alto e misture-a ao arroz com linguiça. Junte os cubos de queijo, disponha em um refratário e leve ao forno a 180ºC, pré aquecido, por cerca de 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Sirva quente, acompanhando uma salada de alface.

segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Sanduíche de salame com cobertura


Ingredientes
1 tomate cortados em rodelas finas
Sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de maionese
9 fatias de pão de fôrma sem casca
150 g de salame fatiado fino
100 g de queijo prato fatiado fino
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Cobertura
100 g de ricota passada na peneira
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de azeite
Salsa picada a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o tomate com o sal e orégano. Passe maionese nas fatias de pão. Monte o sanduíche em uma fôrma retangular, forrada com filme plástico, alternando as fatias de pão, o tomate, o salame, o queijo e as azeitonas. Leve a geladeira. Em um recipiente, misture a ricota, o creme de leite, o azeite e o sal. Cubra o sanduíche com o creme e leve à geladeira por 30 minutos no mínimo. Desenforme, salpique a salsa e sirva.

Dica: Para variar o sabor, substitua a ricota por cream cheese.

domingo, 5 de janeiro de 2014

FETTUCCINE COM CAMARÕES E ERVAS FRESCAS


Ingredientes:
400g de fettuccine
100ml de azeite de oliva
3 dentes de alho, amassados
16 camarões grandes e limpos
250g de tomates cereja cortados ao meio
1 punhado grande de salsinha picada grosseiramente
12 folhinhas de manjericão rasgadas
30g de cebolinha picada 
Suco de 1 limão siciliano
Raspas da casca de 1 limão siciliano (opcional)

Modo de Preparo:
Cozinhe o fettuccine em bastante água (com sal) até que fique al dente.
Enquanto isso aqueça o azeite numa panela (usei a wok), junte o alho e os camarões. Quando eles ficarem rosados, junte os tomates e cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo (deixei mais tempo para que ficasse um caldinho dos tomates).
Escorra o macarrão, junte ao molho, adicione as ervas e o limão e misture.
Corrija o sal e sirva.




sábado, 4 de janeiro de 2014

Salada de folhas verdes com figo e queijo


                                                       Foto: Ormuzd Alves
Ingredientes
1 alface americana
1 alface romana
1 maço de mini rúcula
1 caixa de figos
300 g de queijo gorgonzola
1 colher (sopa) de pimenta-rosa
150 ml de iogurte natural
Suco de 1 limão
1 colher (sobremesa) de mel
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

1. Lave as folhas verdes e seque-as. Lave bem os figos e corte em quatro.

2. Com um garfo, esfarele o queijo gorgonzola.

3. Em uma saladeira, coloque as folhas verdes rasgadas com as mãos.

4. Por cima, distribua os figos e o queijo gorgonzola. Salpique a pimenta-rosa.

5. Prepare o molho: em uma tigela, misture o iogurte, o suco de limão, o mel, a mostarda, o sal, a pimenta e o azeite. Com um garfo, bata bem até ficar um molho liso e homogêneo.

6. Regue a salada com o molho e sirva em seguida.

sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

PASTA DE ABACATE COM ESPINAFRE


Ingredientes:
2 xícaras de espinafre limpo e cozido
1/4 xícara de leite desnatado
1/2 cebola roxa finamente picada
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher (café) de suco de limão
1/4 de abacate médio descascado e fatiado
2 tomates italianos picados
1/4 xícara de coentro picado

Modo de Preparo:
Num processador de alimentos adicione o espinafre, o leite, metade da cebola, a pimenta e o suco de limão. Pulse até o espinafre ficar finamente picado e a mistura homogênea.
Numa tigela, amasse o abacate com auxilio de um garfo e acrescente a mistura de espinafre, o tomate, o coentro e a cebola restante.
Sirva com palitos de cenoura.


quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Bolo de cenoura com mandioca


Ingredientes da Massa
5 ovos
1/2 xícara de óleo ou azeite
180 g de cenoura (2 médias) cortada em rodelas
180 g de mandioca crua descascada picada em cubos
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de mandioca bem fininha (tipo baiana ou polvilhada de Santa Catarina)
1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes da  Cobertura
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:
Coloque no liquidificador os ovos e o óleo. Ligue o aparelho e vá juntando as rodelas de cenoura. Em seguida, junte a mandioca picada. Bata bem até ficar tudo bem triturado. Passe para uma tigela e junte o açúcar, o sal, a farinha de mandioca e o fermento. Mexa com batedor de arame e despeje em forma média com buraco no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha de mandioca. Leve ao forno médio e deixe assar por 40 minutos ou até ficar dourado e firme. Desenforme e coloque a cobertura.
Cobertura: misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinha, mexendo de vez em quando, até adquirir consistência de mingau. Espalhe sobre o bolo.
Rende: 16 fatias

quarta-feira, 1 de janeiro de 2014

"........ NATAL E ANO NOVO COM SABEDORIA .........."

Abra Seus Braços Para As Mudanças, Mas Não Abra Mão De Seus Valores.
Acredite Em Amor À Primeira Vista.
Ame Profundamente E Com Paixão.
Case Com Alguém Que Você Goste De Conversar. Ao Envelhecerem Suas Aptidões De Conversação Serão Tão Importantes Quanto Qualquer Outra.
Confie Em Deus, Mas Tranque O Carro.
Cuide Da Sua Própria Vida.
Dê Mais Às Pessoas, Mais Do Que Elas Esperam, E Faça Com Alegria.
Decore Seu Poema Favorito.
Diga "Saúde" Quando Alguém Espirrar.
Em Desentendimento, Brigue De Forma Justa, Não Use Palavrões.
Em Desentendimento Com Entes Queridos, Enfoque A Situação Atual.
Fale Devagar Mas Pense Com Rapidez
Fique Noivo Pelo Menos Seis Meses Antes De Se Casar.
Julgue Seu Sucesso Pelas Coisas Que Você Teve Que Renunciar Para Conseguir.
Lembre-Se De Que Seu Caráter É Seu Destino.
Lembre-Se De Que O Silêncio, Às Vezes, É A Melhor Resposta.
Lembre-Se Dos Três Rs: Respeito Por Si Próprio, Respeito Ao Próximo E Responsabilidade Pelas Ações.
Lembre-Se Que Grandes Amores E Grandes Conquistas Envolvem Riscos.
Lembre-Se Que O Melhor Relacionamento É Aquele Em Que O Amor De Um Pelo Outro É Maior Do Que A Necessidade De Um Pelo Outro.
Leia Mais Livros E Assista Menos Televisão.
Leia O Que Está Nas Entrelinhas.
Ligue Para Sua Mãe.
Não Acredite Em Tudo Que Você Ouve, Gaste Tudo O Que Você Tem E Durma Tanto Quanto Você Queira.
Não Confie Em Alguém Que Não Fecha Os Olhos Enquanto Beija.
Não Deixe Uma Pequena Disputa Ferir Uma Grande Amizade
Não Fale Do Passado.
Não Julgue As Pessoas Pelo Seus Parentes.
Nunca Interrompa Enquanto Estiver Sendo Elogiado.
Nunca Ria Dos Sonhos De Outras Pessoas.
Passe Mais Tempo Sozinho.
Quando Alguém Perguntar Algo Que Você Não Quer Responder, Sorria E Pergunte: "Porque Você Quer Saber?".
Quando Disser "Eu Te Amo" Olhe As Pessoas Nos Olhos.
Quando Você Perder, Não Perca A Lição.
Quando Você Se Deu Conta Que Cometeu Um Erro, Tome As Atitudes Necessárias.
Reparta O Seu Conhecimento. É Uma Forma De Alcançar A Imortalidade.
Reze. Há Um Poder Incomensurável Nisso.
Se Você Ganhar Muito Dinheiro, Coloque-O A Serviço De Ajudar Os Outros, Enquanto Você For Vivo. Esta É A Maior Satisfação De Riqueza.
Seja Gentil Com O Planeta.
Sorria Ao Atender O Telefone, A Pessoa Que Estiver Chamando Ouvirá Isso Em Sua Voz.
Uma Atmosfera De Amor Em Sua Casa É Muito Importante. Faça Tudo Que Puder Para Criar Um Lar Tranquilo E Com Harmonia.
Uma Vez Por Ano, Vá A Algum Lugar Onde Nunca Esteve Antes.
Usufrua O Amor E A Culinária Com Abandono Total.
Viva Uma Vida Boa E Honrada. Assim, Quando Você Ficar Mais Velho E Olhar Para Trás, Você Poderá Aproveitá-La Mais Uma Vez.
Você Pode Se Machucar, Mas É A Única Forma De Viver A Vida Completamente.”

E com essas sábias e lindas palavras desejamos
Um Ano Novo de muita Paz, Amor e Alegrias!
Everton e Marisa

Autoria: [Dalai Lama]
Dalai Lama é um monge budista Tibetano. O atual Dalai Lama é Tenzin Gyatso, o 14º Dalai Lama e é ao mesmo tempo líder temporal e espiritual do povo tibetano.


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