Ingredientes
100 grama(s) de açúcar
6 gemas
250 mililitros (ml) de vinho do Porto
morangos, blueberries, amoras e framboesas frescas a gosto
sorvete de baunilha e hortelã a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve ao banho-maria. Vá
batendo a mistura delicadamente com um batedor até cozinhar e formar um creme
bem leve e homogêneo, sem gosto de ovos crus.
Disponha no prato morangos, blueberries, amoras e framboesas. Cubra as
frutas com o zabaione e leve ao forno para gratinar.
Quando estiver dourado, sirva com o sorvete de baunilha e decore com
hortelã. Se preferir guarneça ainda com calda de frutas vermelhas.
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