MASCARPONE CASEIRO II e TIRAMISU II

Ingredientes:

500 ml de creme de leite fresco ( com teor de gordura acima de 25%)

30 gramas de suco de limão coado

1 colher de chá rasa de sal

Modo de Preparo:

Tanto o creme de leite quanto o suco de limão devem estar em temperatura ambiente.

Misture bem o creme com o suco, de preferência com fouet, ele vai engrossar bastante.

Coloque um pano de prato dentro de uma peneira e despeje o queijo, cubra com filme plástico e leve para a geladeira para dessorar por no mínimo 12 horas.

Tiramisu II

Ingredientes:

200g de biscoito champanhe

350g de mascarpone

2 xícaras (chá) de café bem forte

4 colheres (sopa) de açúcar

3 ovos grandes

1 pitada se sal

50ml de amareto

QB de chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata as gemas com 3 colheres de açúcar até ficar esbranquiçado e fofinho. Adicione o mascarpone e o amareto.

Bata as claras em neve com 1 colher de açúcar e misture levemente no creme.

Molhe os biscoitos no café e monte o tiramisu nessa ordem :

Biscoitos-creme de mascarpone- biscoito- creme e por fim polvilhe chocolate e leve para gelar!

Fonte: http://www.otachodapepa.com/2013/02/tiramisu-mascarpone-caseiro-e-uma.html#